साहित्य : १ कारले, चिरलेला कांदा, चिरलेला टोमॅटो, आले, ४ हिरव्या मिरच्या, हिंग, जिरे,अर्धा लहान चमचा धणे, हळद, अर्धा लहान चमचा लाल तिखट,मीठ, अर्धी वाटी दही.
कृती : कारल्याचे तुकडे तळून घेऊन बाजूला ठेवा. आता कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा, आले आणि हिरवी मिरची घाला. हिंग व जिरे घालून परतून घ्या. आता हळद, धणे, तिखट, मसाले आणि मीठ घाला. आता तळलेले कारले नीट मिसळून घ्या. त्यात दही घालून सर्व काही नीट मिसळून घ्या..
तुमची दही कारल्याची भाजी तयार आहे, सर्वप्रथम दही फेटून त्यात तिखट, खडे मीठ आणि काजू पावडर मिसळा. आता गरम तेलात जिरे आणि आले मसाला घालून त्यात चिरलेला टोमॅटो परतून घ्या आणि थोडा वेळ शिजवा. आता मंद आचेवर या भाजीत दह्याचे मिश्रण घालून दोन ते चार मिनिटे ढवळत शिजवा. दही सह बटाटे तयार आहेत. जिरे भात किंवा रोटी बरोबर सर्व्ह करा